En el día de hoy y como actividad complementaria a la IV Edición de la Ruta de la Tapa del Cordero Segureño y el cóctel, en el centro de Interpretación del Cordero Segureño de Huéscar se ha llevado a cabo el primero Curso Monográfico sobre el Cordero Segureño, impartido por el profesional de la Escuela de Hostelería de Granada, Claudio Gómez y dirigido a personal del sector hostelería y restauración del municipio. Durante la sesión se ha expuesto todo el proceso de despiece del Cordero para posteriormente estudiar varios tratamientos básicos en cocina de todas las partes del producto

Una amplía y completa formación que servirá a nuestros hosteleros locales para aprender ideas nuevas a las que poder sacar el máximo partido a nuestro producto estrella el Cordero Segureño